翡翠凉拌面

作者： 四毛光吃不胖

夏日的凉面，也不可以随便，来看看这个营养美味，色香味俱全的翡翠凉拌面怎么做的吧~

用料

• 面条
• 胡萝卜
• 小南瓜
• 豆干
• 瘦肉
• 蒜
• 盐
• 地瓜粉
• 生抽
• 鸡精

翡翠凉拌面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜小南瓜豆干洗净切丁备用；

步骤 2

蒜头切片备用；

步骤 3

瘦肉切丁，加入盐、地瓜粉、生抽腌制十分钟左右；

步骤 4

热油，倒入腌制好的肉和蒜片翻炒，炒至八成熟把肉抄起备用；

步骤 5

热油，胡萝卜丁、南瓜丁、豆干丁下锅翻炒至八成熟时下炒熟的肉，加盐和鸡精，加入些许生抽提鲜，再加入少许水，中火翻炒一两分钟，留些汤汁起锅。

步骤 6

选择自己喜欢的面类，水煮沸，加些许盐，放面下锅，同时用一大碗或盆子，倒入备好的凉开水；

步骤 7

面煮至7、8成熟就可以起锅，放入凉水碗中散开，碗里的凉开水隔两分钟换一次，换三次；

步骤 8

凉开水捞过的热面，口感上更加劲道。面凉以后，捞起放入干净碗中，加入炒制好的配料和汤汁，搅拌均匀食用。

翡翠凉拌面的小贴士

记得面要用凉开水捞过一次哦~

菜谱创建时间：2017-06-21 15:33:23