金针菇莴笋凉面

作者： 一只梨花压海棠

天气太热了，最近这几天上海进入了黄梅天天气，闷热潮湿，在家或者外面吃饭真是个难题，我在天热的时候一般是选择吃个冷面什么的，我们上海的冷面也非常的好吃，不过今天我推出的不是我们上海的冷面，有点偏四川的冷面，是辣的，认识我的朋友也知道，我还是蛮喜欢吃辣的，这个菜谱我实验过几次，味道还是不错的。

用料

• 金针菇 100克
• 莴笋 60克
• 面条 150克
• 蒸鱼豉油 18克
• 陈醋或者香醋 20克
• 红油 20克
• 小米辣椒 10克
• 辣鲜露 5克
• 蒜泥 10克
• 葱花 5克

金针菇莴笋凉面的做法步骤

步骤 1

金针菇把底部切除洗干净，莴笋刨了皮切丝。葱花和小米辣都切了。

步骤 2

金针菇煮熟过冷水待用

步骤 3

莴笋同样煮熟过冷水待用，莴笋不用煮的时间太长，长了变酥了就不好吃

步骤 4

细面条煮熟过净化水，在拌上点油防止粘连。

步骤 5

将所有的调料放在一个小碗里调成酱汁。

步骤 6

盘子里先放上莴笋垫底，在放上面条，最上面放上金针菇，浇上酱汁，撒上葱花就开吃吧。

金针菇莴笋凉面的小贴士

够简单吧，但是味道可不简单啊，滑爽的金针菇搭配劲道的凉面，两种口感更美味，不过我发现我的菜谱现在做的人很少，我也奇怪了，步骤不具体还是口味不好？ 本周我会在出个安康蒸面皮的菜谱，先预告下，跟瓦雀面粉的合作，交作业的朋友可以参加抽奖，送面粉，希望大家继续关注。

菜谱创建时间：2017-06-19 10:45:06