泡椒味的墨鱼仔，小美的美食

作者： 小美的美食

墨鱼仔炒出来让你吃出海的味道，淡淡的鲜味，脆嫩的口感，不同于肉类的软绵，咬一口给人很干脆的感觉。这个泡椒香辣的炒法，可以让把海鲜的腥味压下去，不吃海鲜的人也会觉得美味，跟着小美把小海鲜炒成酸辣可口的下饭菜吧！ QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 腌制：墨鱼仔、料酒、盐、姜丝
• 配料：泡椒、葱、姜、芹菜、干辣椒
• 调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽

泡椒味的墨鱼仔，小美的美食的做法步骤

步骤 1

▲墨鱼仔用料酒、盐、姜丝先腌制，锅中入清水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图）。

步骤 2

▲水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。

步骤 3

▲所需材料按照图片样子准备好，都切成长条形状。

步骤 4

▲热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。

步骤 5

▲下芹菜、盐、鸡精快速混合均匀（大火）。

步骤 6

▲放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽。

步骤 7

▲大火快速的混合均匀，放入葱绿部分，关火。

步骤 8

成品

步骤 9

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泡椒味的墨鱼仔，小美的美食的小贴士

墨鱼仔过水的时间一定要短，是温水下锅，切记啊！不然会太老咬不动。 墨鱼仔可对半切开再翻炒会更加入味，小美没有切开。 翻炒过程也是要大火，速度快。 如果想要更好口感的墨鱼仔，可选择过油。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2017-06-18 21:30:46