麻辣海带

作者： sherryyyyyy

天热没胃口，但嘴巴不答应，快手麻辣海带来拯救！ …？　　 ／￣￣＼ 　　　 ／ 　〇・ ＞ 　　 ／　 　ε　│ 　 ／　　 　〇・ ＞ 　(つ＿と＼＿＿／ 　 ∪　∪

用料

• 海带 一碗
• 葱 适量
• 干辣椒 6个
• 花椒 适量
• 冰糖 3颗
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 桂皮 2块
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 大蒜 4瓣
• 辣椒面 适量

麻辣海带的做法步骤

步骤 1

如果买的湿海带直接切成小块洗干净即可，如果是干海带需要提前半小时泡发再切成小块备用。

步骤 2

准备好香料，洗净备用，如果有泡椒还可以加入泡脚增加辣味。泡椒切段，干辣椒切成小段，桂皮掰成小块儿，八角掰碎，香也可以撕成两半儿，大蒜切成蒜末。

步骤 3

热锅冷油放入花椒、干辣椒段和桂皮八角小火煸香，在放入大蒜、泡椒和香叶，小火翻炒，加入冰糖炒出糖色。

步骤 4

加入生抽和一小碗水煮开，加入少许香醋后关火，待汤汁冷却后，加入香油和辣椒面搅拌均匀。

步骤 5

最后将汤汁淋在海带上或者放在锅中搅拌均匀。

步骤 6

开吃之前可以再撒一点辣椒粉和香油，味道很好！

菜谱创建时间：2017-06-18 18:23:43