新鲜香料芝士快手面包

作者： 吃饭不喝汤会死星人

很适合自由发挥（消耗各种边角余料）的一个方子，烤箱预热的时间就能把原料准备好，非常简单。 推荐每次烤都用不同的香料和芝士组合，会有惊喜。 替代面粉推荐用almond flour，跟香料芝士搭配很和谐，烤出来口感咸香微甜。coconut flour更香甜，但是吸水太厉害了不太好掌握。 改自：http://chocolateandzucchini.com/recipes/appetizers/feta-fresh-herb-quick-bread-recipe/

用料

• 面粉 150g (或almond flour)
• 鸡蛋 3个
• 无糖希腊酸奶 150g
• 新鲜香料 1大把 (basil/ parsley/ chives）
• 芝士 (贴士1） 100-200g (feta/goat cheese 等)
• 盐 & 黑胡椒 各 1/2 tsp (咸的cheese可以不加盐）
• 泡打粉 baking powder 15ml/ 1tbsp
• #非必需的原料optional
• *芝麻/chia seed/ poppy seed 1 -2 tbsp
• *其它食材(贴士2） 比如烟熏三文鱼30g

新鲜香料芝士快手面包的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350F （170度）

步骤 2

搅拌鸡蛋和酸奶，加入切碎的香料、切成小块的芝士。

步骤 3

泡打粉和面粉混合均匀，倒入拌好的液体中，用刮刀从下往上折叠混合到没有明显的干粉，成团的部分不用搅散。这一步大概1分钟就好了，不要过度搅拌。

步骤 4

吐司模具抹油（内壁撒上芝麻/chia seed/ poppy seed), 倒入面糊用刮刀稍稍抹平，进烤箱350 F烤 40-50分钟，到表面金黄。

新鲜香料芝士快手面包的小贴士

1. 芝士量宜少不宜多 含水量高的芝士 feta/goat cheese/fresh mozzarella 之类最多可以加到200g，干的硬芝士比如gouda或者aged cheddar 用100g左右。 cottage cheese含水量太高，要用它的话可以直接加到250-300g，方子里的酸奶和盐都不用加了。 2. 加其他食材注意不要加水份偏高的，要切碎，同时芝士减量。

菜谱创建时间：2017-06-18 15:24:13