芽菜肉包

作者： 暖暖的狮子座

用料

• 面粉 600克
• 酵母 适量
• 猪肉末（肥3瘦7） 500克
• 芽菜 350克
• 水 适量
• 大料 三颗
• 姜 三片
• 鸡精 适量
• 老抽，生抽，料酒 适量
• 盐 适量

芽菜肉包的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，水和在一起，盖上保鲜膜发酵

步骤 2

将芽菜用凉水浸泡一小时去咸味后，将水控干

步骤 3

炒锅放油加入大料，待油热后将肉末姜片放入油锅翻炒变白色，加入料酒，老抽，生抽，盐。加入控水后的芽菜继续翻炒至没有水份，出锅时可将大料生姜挑出来后备用

步骤 4

面发好了，按照包包子的步骤将炒好的馅料包好，放蒸锅蒸20分钟出锅即可

芽菜肉包的小贴士

包好的包子放蒸锅前可在包子底部沾点色拉油等，这样可以不用笼布，包子的底部也不会被蒸汽打湿

菜谱创建时间：2017-06-17 21:07:02