私房红烧猪蹄

作者： Oli的厨房

外面卖的不放心，但嘴馋没办法，那就露一手吧！哈哈哈哈

用料

• 猪蹄 想啃多少买多少
• 香叶 3片
• 花椒 适量，15颗？看心情吧
• 老抽 适量，上色好看
• 八角 3个
• 冰糖 10颗
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 大葱 根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 胡萝卜 2根

私房红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

水烧热后下猪蹄焯水，水里放姜片一两片，葱段一两截，水再次沸腾后，起锅，猪蹄用凉水泡一下。肉质更Q弹。嗯！

步骤 2

锅里放油，先把猪蹄炒出香味，皮微焦后依次下辅料加水，沫过猪蹄，水烧涨后可以放点胡萝卜🥕一起，胡萝卜太入味了！盖锅盖中火慢炖1-2小时，期间用筷子试一下软硬程度，快收汁时调大火，香气扑鼻！起锅！

步骤 3

撒点芝麻，葱花，啃！

菜谱创建时间：2017-06-17 12:06:56