家常宫保鸡丁🥕

作者： Oli的厨房

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 鸡胸肉 1块
• 盐 20克
• 胡萝卜 3根
• 黄瓜 半根
• 酱油 3勺
• 糖 1勺
• 料酒 3勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 淀粉 3勺

家常宫保鸡丁🥕的做法步骤

步骤 1

黄瓜和胡萝卜切丁，因为胡萝卜如果直接炒的话耗时较长，我先在水中煮了5分钟再捞出的。

步骤 2

鸡胸肉一块切丁，依次放入料酒，淀粉，酱油，一点蚝油，一勺盐“马云”，等5-8分钟即可。

步骤 3

热锅热油，将鸡胸肉倒入锅中翻炒3-5分钟，变色即可，不用炒太久，避免肉质过老。炒熟后捞出放在一旁。

步骤 4

热油，舀两勺豆瓣酱，放入适量大蒜碎，少许花椒，将豆瓣酱炒香。放入黄瓜和胡萝卜丁，炒入味后倒入鸡胸肉一同翻炒。

步骤 5

倒入少许酱油，盐，糖再次调味。味道自己尝尝，合适即可起锅。

步骤 6

起锅后撒点芝麻装盘，味道很赞，来一碗饭！

家常宫保鸡丁🥕的小贴士

其实炒菜没有辅料的定量，各花入各眼，大家边做边尝便摸出门道。

菜谱创建时间：2019-07-28 11:30:28