花生猪脚汤（月子下奶神汤）

作者： 蔻蔻的美食物语

花生性味甘平，益气、养血。 猪蹄含有较多的蛋白质，补血通乳，润滑肌肤，具有通乳催乳、美容养颜、延缓机体衰老的多重功效。是产后哺乳坐月子下奶的一道神汤，做法非常简单。

用料

• 猪蹄 1只
• 花生 100克
• 生姜 3-5片
• 盐 少许

花生猪脚汤（月子下奶神汤）的做法步骤

步骤 1

最好选用前蹄，剁成小段。

步骤 2

猪蹄加凉水煮开，去除血沫，冲洗干净。（这步不能省略）

步骤 3

将去除血沫冲洗干净后的猪蹄,和花生、生姜一起，加入5碗水左右，入电高压锅按下煲汤模式即可（如果没有压力锅，入砂锅或其他锅具大火煮开后转小火，炖煮约2小时）

步骤 4

待猪蹄炖熟后加入适量食盐，即可出锅。

花生猪脚汤（月子下奶神汤）的小贴士

猪蹄最好选用前蹄（又称前脚或猪手)，前蹄质量比后蹄好，胶质更多。 前蹄后蹄的区分方法：前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。

菜谱创建时间：2017-06-17 06:56:22