玲珑生煎

作者： 蚂蚁妈妈爱厨房

周末在家一般都会琢磨吃的，尤其是家里小学生的早餐太单调了，时不时的换些花样，这样才能打动他的味蕾～ 吃饺子吃腻了，可以试下生煎，生煎饺，生煎包，原则要小巧玲珑 这款生煎是用发面做的，这样比较有咬劲，这一点，是外边的生煎不能比的 流程和包饺子一样，只是酥脆美味要胜饺子很多倍呢

用料

• 酵母 2克
• 面粉 200克
• 猪肉～也可选用牛肉 200克
• 葱姜末 少许
• 料酒 少许
• 老抽＆生抽 少许
• 盐＆糖＆五香粉 少许
• 芝麻油 少许

玲珑生煎的做法步骤

步骤 1

将酵母化入温水中，面粉揉成光滑的面团，尽量多揉点时间，十分钟以上会更劲道，揉好的面团待其醒发，夏天的温度大概50分钟就可以了

步骤 2

等待面团醒发的功夫，可以调肉馅了～肉馅口味根据个人喜好调配，一定要顺一个方向打上劲了，这样肉馅口感才会更好

步骤 3

面发好就可以开动包饺子了～～吃不完的可以放冷冻

步骤 4

不粘锅放入豆油或者菜籽油，油热摆入饺子煎至金黄，倒开水入锅，大概漫过饺子一半高度，盖上锅盖大火烧至汁水收干，然后中火将饺子煎出焦黄的锅巴

步骤 5

出锅前撒上熟芝麻，颜值也就有了

步骤 6

出锅装盘，酥脆的外皮和鲜美的内在是谁也不能拒绝的

步骤 7

口齿留香，瞬间光盘

菜谱创建时间：2017-06-16 22:45:02