秘制三杯鸡

作者： 王小萌厨房

一直喜欢吃永和大王的三杯鸡饭，苦于找不到罗勒叶，做三杯鸡一直没有付诸行动。现在有了各种买菜APP,在我厨上找到了新鲜的罗勒叶，做三杯鸡的愿望终于可以实现了。 参考了几个下厨房的食谱，再结合台湾卤肉饭的经验和手感，完美的秘制三杯鸡诞生了 只顾着做饭，忘记拍照了，没有步骤图。不过都很简单，文字描述应该就足够了！

用料

• 新鲜罗勒叶 适量
• 鸡翅中 10个
• 黑麻油 约10g
• 台湾米酒 80ml
• 金兰油膏或酱油（生抽+老抽） 30g
• 葱、姜、蒜、辣椒 适量
• 冰糖 适量（单晶冰糖3大块）

秘制三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅中一剁二，焯水后控干备用

步骤 2

黑麻油加热至冒烟，倒入葱姜蒜辣椒炒香 PS.姜切片，大蒜不要切碎，整瓣的大蒜更好吃。

步骤 3

倒入鸡翅翻炒均匀后，加入台湾米酒，酱油和冰糖，大火烧开

步骤 4

改小火焖炖15-20分钟，至鸡翅软烂。

步骤 5

倒入罗勒叶拌匀，大火收汁！

步骤 6

超级好吃的秘制三杯鸡搞定！！

菜谱创建时间：2017-06-16 21:55:10