醋泡子姜

作者： 手机用户6622_edym

下雨天，宅在家里做了这份醋泡子姜，给这个季节增添一份温情，古有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，送给姐妹们每人一份哦！放入冰箱冷藏三日后可以食用，一周后食用味道更佳，每天早上吃上2-4片，小孩也可以吃，不过量要减半。（过午不食姜，否则容易伤肺） 醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。 机理：（摘自网络） 里巴人认为：吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。 醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。 我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。 而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。

用料

• 仔姜 1500克
• 盐 20克
• 黄冰糖 150克

醋泡子姜的做法步骤

步骤 1

处理子姜，洗净去皮切成厚片均匀的薄片。

步骤 2

洒上海盐腌制4个小时。

步骤 3

倒掉盐水，一片一片放入消毒过的瓶子里。

步骤 4

留一厘米空间洒上黄冰糖（产地云南），倒入海天9度米醋。

步骤 5

盖上盖子，放在冰箱冷藏，三日后可以食用，一周后味道更佳。每日早上吃上2到3片，小孩也可以吃，不过量要减半。（作用详见首页）

醋泡子姜的小贴士

民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。 泡过的醋姜水千万都不要倒掉，可以用于炒菜。试了一下炒藕片味道极棒！

菜谱创建时间：2017-06-16 16:28:48