深夜食堂定食：豚汁

作者： 下北泽三人一猫家族

最近播出的《深夜食堂》中国版引来一片讨伐声，深爱着原版的粉丝们看着那么好的题材被拍成一坨垃圾难免心痛，与原版的灵魂：用心做出的食物、可爱平凡的人们和触动人心的故事相距甚远，植入广告食物怎么可能温暖人们的胃和心？ 夜上浓妆，忙碌了一天的人们该回家了，深夜食堂就开始营业了。食堂的定食菜单上只有一道菜：“豚汁”，一道家常的味增汤。大叔的这道汤滋润了无数夜归人。希望你能在你爱的人归家时捧上这一道暖胃、暖心的汤。

用料

• 白萝卜 小半根
• 红萝卜 一根
• 牛蒡 大半条
• 豆腐 半块
• 蒟蒻 一块
• 猪肉片 200克
• 味增 两大勺
• 小葱 少量
• だし（日本味素） 一小勺

深夜食堂定食：豚汁的做法步骤

步骤 1

红白萝卜、牛蒡切片，豆腐、蒟蒻切块备用。

步骤 2

平底锅放少量油，将猪肉片炒至变色。

步骤 3

保持中火，将切好的红白萝卜牛蒡放入锅中同炒。

步骤 4

放入蒟蒻。

步骤 5

将炒锅中的所有食材倒入汤锅中，加水至淹没食材。

步骤 6

水沸腾后，滤掉浮起的泡沫转中小火。

步骤 7

放入豆腐。放一小勺だし，放入味增，搅匀。（根据自己的口味咸淡调节味增用量）

步骤 8

煮十几分钟，红白萝卜牛蒡口感软糯时即可。

深夜食堂定食：豚汁的小贴士

豚汁在日本是一道非常家常的味增汤，这里用到的是最常见的食材和做法。每个家庭也会根据自己的喜好放入不同食材，掌握了基本的做法之后就可以自由发挥啦～

菜谱创建时间：2017-06-15 22:55:46