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“唐揚げ”日式炸鸡的做法

“唐揚げ”日式炸鸡

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下北泽三人一猫家族
一道非常美味的日本家常菜,有“唐”字说明是从中国传入的,但在国内除了西式快餐店外中式的餐厅貌似很少吃到炸鸡之类。。也有可能是我过去对油炸的不感冒所以没怎么留意? 很多好吃的东西都有一个共性就是不太健康(油炸的东西有几个不好吃的。。)以前我对“油炸食品”很抗拒,不过现在想通了一个道理:“健康”、“不健康”其实并不是完全由食物或加工方法决定的,“量”是一个很重要的因素,比如说健康的东西吃的过量也会变得不健康,油炸的东西偶尔吃、吃得适量也不会不健康到哪儿去。想通了这个道理之后,我们家也会时不时做做这道菜了。 “唐揚げ”,没有说“鳥の唐揚げ”在因为在日本说“唐揚げ”通常是指鸡肉,这炸鸡口感外稣里嫩,咬开之后有鲜美的鸡肉汁流出,非常可口,严重推荐同学们有时间做来试试~

用料

“唐揚げ”日式炸鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将“调料”里的所有调料放入碗中,姜,蒜磨成末放入拌匀,做成酱汁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉,靠近骨头的部位做出来比较好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀,放进冰箱至少半小时左右入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出腌制好的鸡块放入碗中,将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡块放入保鲜袋,将三大少面粉放进保鲜袋,使劲晃几下,让面粉粘匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅放入足量的油(鸡块放进去至少可以浸一半)加热至6成热之后下鸡块进去炸,保持中火油炸。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部鸡块炸的两面金黄色之后捞在厨房纸上吸油待用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内油大火烧热,下鸡块再炸一次,炸的颜色变深之后捞出吸油即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可切卷心菜或生菜伴盘,吃时记得蘸美乃滋,好味翻倍。

“唐揚げ”日式炸鸡的小贴士

切忌:吃太多。

菜谱创建时间:2013-06-15 23:52:56
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