台湾卤肉饭

作者： 博友制钛官方

卤肉饭是风靡台湾的名小吃，以其独特的风味而闻名。肥而不腻、浓香适口是它的特点，也是晚餐不容错过的。钛锅的纯钛材质和优良的导热性能保证了卤肉饭的每一样食材的原汁原味，浓香四溢。

用料

• 五花肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 八角 2个
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 蒜 1瓣
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 米饭 1碗

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉用清水洗净，切成均等的小段。

步骤 2

将香菇用水仔细洗净，均等切碎。

步骤 3

把姜片、大蒜、香叶、八角放入油锅中翻炒出香味

步骤 4

加入五花肉、翻炒至金黄色

步骤 5

加入香菇碎、冰糖、酱油炒至冰糖融化。

步骤 6

倒入适量水，小火焖煮5分钟。

步骤 7

加入煮熟的鸡蛋，盖上盖子继续焖10分钟。

步骤 8

大伙收汁后，加入适量盐。将做好的卤肉盖在米饭上即可。

台湾卤肉饭的小贴士

没有新鲜香菇时，可以用水将干的香菇提前泡发。 酱油只是调色，让卤肉饭颜色更加美观，所以不要放太多。 放入鸡蛋后焖煮时，可中途开盖翻动下鸡蛋，使鸡蛋上色均匀。

菜谱创建时间：2017-06-13 17:38:50