韩国冷面

作者： 博友制钛官方

冷面凉爽清淡，柔韧有嚼劲，带着微辣和酸甜的口感，吃起来不腻，反而会令人食欲大增。配上韩国泡菜一起食用，更有味道。钛锅具有优良的导热性能，中小火煮3分钟就可使荞麦面的口感达到最佳。

用料

• 黄瓜 半根
• 牛肉 80克
• 荞麦面 200克
• 苹果 1片
• 熟鸡蛋 半个
• 辣白菜 适量
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 1块
• 辣酱 适量
• 白醋和酱油 适量

韩国冷面的做法步骤

步骤 1

大葱切碎、姜切块待用。

步骤 2

锅中放入大葱、姜块、和牛肉烧开后转中火煮20分钟，把牛肉捞出来留汤待用

步骤 3

将荞麦面放入烧开的水中煮5分钟

步骤 4

捞出用冷水冲洗到荞麦面完全冷却后沥干、放入碗中

步骤 5

黄瓜洗净切丝

步骤 6

在装有荞麦面的碗中放入黄瓜丝、苹果片和牛肉片

步骤 7

摆入辣白菜，并且放入一勺辣酱

步骤 8

放入切半的熟鸡蛋，煮牛肉的汤用滤网过滤后加入酱油、白醋、白砂糖、盐和冰块拌匀，倒入碗中即可。

韩国冷面的小贴士

冷面煮过久会失去弹性影响口感 煮好的荞麦面用冷水冲洗可冲掉黏液 苹果切好后尽快食用，不然会氧化变黄

菜谱创建时间：2017-06-12 17:01:38