空气炸锅版鸡翅包饭

作者： 大伟雪儿

在模样生活的一直播里学了这道菜，好久就打算做，但一直没买到整鸡翅，今天去逛了麦德龙，终于看到有卖整鸡翅的，于是买了一包，准备开做。 用料没有称量，都是靠经验掌握着来的，所以大家就看看步骤吧，我总觉得中餐调料的用料很灵活，基本没办法像西餐那样有那么精确的用量，所以各位根据各自口味自行确定各料用量吧。炒米的菜也是可以随心随性的，我用的胡萝卜、白玉菇、蟹味菇和青椒。

用料

• 鸡全翅 6只
• 奥尔良腌料 适量
• 胡萝卜 半根
• 白玉菇 适量
• 蟹味菇 适量
• 青椒 半只
• 蒜 2瓣
• 花生油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白糖 少量
• 米饭 适量

空气炸锅版鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

鸡全翅洗净，去掉翅根和翅中里面的骨头（具体做法是，先将翅根翅中的关节掰断，注意不要把鸡皮弄坏，然后用剪刀剪掉骨头和肉连接的筋，小心地把骨头去掉）；

步骤 2

撒上适量奥尔良腌料，抓匀，腌渍20分钟左右；

步骤 3

胡萝卜、白玉菇、蟹味菇、青椒、蒜分别切丁，不要切太大，不然不好往鸡翅里塞；

步骤 4

干炒锅放油，加热后放入蔬菜丁翻炒均匀；

步骤 5

调入适量生抽、耗油、盐、黑胡椒粉，少量白砂糖，翻炒均匀；

步骤 6

加入米饭，翻炒均匀，一直小火翻炒到菜丁8分熟；

步骤 7

盛出冷凉待用；

步骤 8

将炒好的米饭用勺子塞入鸡翅中，开口用牙签别住封好；不要装太满，8分满就行；

步骤 9

将鸡翅放入九阳空气炸锅KL32-17中，200度，20分钟，中间翻面一次；

步骤 10

出炉，成品软糯可口，清香扑鼻，好吃^^

空气炸锅版鸡翅包饭的小贴士

1、荣荣的方子是做的照烧味的，我儿子喜欢奥尔良口味，所以直接奥尔良腌料腌了，更简单； 2、这道菜可以用煎锅煎，也可以用烤箱烤，我更喜欢用空气炸锅，因为空炸省心：) 空炸的火力比较温柔，不容易糊锅，而且鸡翅外面不用刷油，利用空炸会把鸡翅本身的油给烤出来，为了让鸡翅两面都色泽美丽，烘烤过程中最好翻面一到两次，接触烤网的那一面因为被烤出来的油浸没，所以颜色更好看，油光发亮； 3、荣荣的方子里是糯米和普通大米混合的，我没提前做准备，所以直接用的现成的蒸好的普通米； 4、炒米饭的菜可以是任何自己喜欢的时令蔬菜。 5、因为鸡全翅太大了，用空炸一次只能做三只，所以六只我做了2锅。

菜谱创建时间：2017-06-11 00:37:46