【食戟之灵】炒荞麦面

作者： 杜撰的柚子

这道是男主的料理，出现在漫画第213画。全称是“幸平流焦炒荞麦面”。第一次看到男主做的料理有想重现食谱....一般我想做的都是小惠或者黑木场的料理。这道菜算是有了男主自己的风格吧，由速食炒面演化出来的，小餐馆风格的炒面。 *以下配方可做1人份。

用料

• 荞麦面 80g
• 鸭胸肉 120g
• 大葱 15g
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 味淋 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

【食戟之灵】炒荞麦面的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，鸭胸肉用盐和黑胡椒腌30分钟。烧热炒锅，鸭胸肉有皮的一面朝下，中火煎8分钟。（锅内不用放油，鸭皮本身会出很多油）

步骤 2

翻面煎一分钟，取出鸭肉备用。

步骤 3

不要换锅，用锅内煎鸭肉出的油炒香大葱。

步骤 4

炒葱的同时，荞麦面按照包装上的煮面时间煮至8成熟（比建议时间少1-2分钟）。关火捞出

步骤 5

鸭胸肉切片。

步骤 6

将荞麦面和鸭胸肉倒入锅内。将酱油，味淋混合成酱汁倒入锅内，大火翻炒均匀。

步骤 7

加入盐调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-06-10 22:10:08