无油海苔芝士鸡肉丸子

作者： 一只虾仁

虾仁一直相信减肥一定要会吃！如果不能做到一辈子节食，那就吃！但是得科学的吃！芝士是美味的，但是谈到芝士，大家的第一反应都是“高热量”，于是乎，芝士就和高热量画上了等号。倒腾出这个菜谱，是用健身同志们大爱的鸡胸肉和虾仁最爱的海苔结合美味的芝士，让大家知道，减肥并不需要放弃美食！按照这个方子做的鸡肉丸子，差不多一个丸子和一个鹌鹑蛋热量相当，所以完全不用担心会胖哟^o^

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 170克（一块）
• 海苔 适量
• 芝士 1片
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 生姜 1片
• 谷物脆片/面包糠 30克
• 淀粉 少许（5克左右）

无油海苔芝士鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材（大蒜粉是用来调味的，不放也可以/我这里用的是海盐代替盐/谷物脆片是因为没买到面包糠，有面包糠的可以用面包糠/这里的芝士我用的是低脂芝士/没有胡椒的可以用五香粉代替）

步骤 2

把30克左右的谷物脆片装进保鲜袋，用擀面杖或者瓶子把谷物脆片敲碎（用面包糠的可以省略这步）

步骤 3

把鸡肉剁碎（可以用料理机搅碎，不过为了鸡肉有颗粒的口感，如果不是很懒就自己剁吧！）

步骤 4

将剁碎的鸡肉泥盛到碗里，加入调味料，敲半个蛋清进去，一起搅拌。（剩下的蛋黄和半个蛋清打散成蛋液备用）

步骤 5

海苔依个人口味加入鸡肉泥中，然后搅拌均匀（海苔的量不建议太多，太多就会吃不出鸡肉的味道。海苔可以碎成粉，也可以买这种碎片状的）

步骤 6

将鸡肉泥平均分成20个小团子，同时取一片芝士片，也分成20份

步骤 7

将芝士包入鸡肉团子中

步骤 8

将包裹有芝士的鸡肉丸子放入蛋液中滚一圈

步骤 9

将裹好蛋液的鸡肉团子裹上谷物脆片/面包糠。

步骤 10

将20个鸡肉丸子都按照以上步骤完成后搓圆放入垫有油纸的烤盘中。搓丸子的时候可以同时预热烤箱（180度上下火预热10分钟）

步骤 11

送入烤箱180度上下火烤10分钟（鸡肉很容易熟，谷物脆片本身也是可以直接食用的，只要表面不焦就可以了）到最后会看到有些芝士渗出

步骤 12

时间到就取出烤盘，明显可以看到有些芝士已经渗出，用手捏一下，全部都熟了的鸡肉丸子是有点硬的

步骤 13

接下来只要享受美食就好啦（你可以一口一个，也可以咬破当中的芝士，凭个人喜好就好^o^）

无油海苔芝士鸡肉丸子的小贴士

1、谷物脆片可以用面包糠代替 2、可以不用鸡蛋，省去裹蛋液的步骤就好了，因此对鸡蛋过敏的吃货们也可以吃哟。不放鸡蛋的话6个丸子的热量和一个鸡蛋的热量相当

菜谱创建时间：2017-06-08 23:42:15