葡萄蔓越莓奶酥

作者： 芊妤21

喜欢吃各种奶酥，于是就有了自己动手的想法，菜谱参照beauty_time哦，我自己稍作改动，当然也更容易成功^~

用料

• 低筋面粉 180克
• 蛋黄 3个
• 黄油 80克
• 蛋液（刷表面蛋黄液） 1个蛋黄
• 奶粉可换淡奶油 12克
• 细砂糖 50克
• 葡萄干蓝莓干蔓越莓干 适量
• 盐 2克

葡萄蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

把所有材料备好，黄油室温软化后，不需要打蛋器打发，只需要拿一只小勺子来回搅动就好，因为我一直这样做屡试不爽，关键还能减少浪费，打蛋器打黄油可不好刷哦^~

步骤 2

将搅拌好的黄油里面依次加入幼砂糖，奶粉或淡奶油，细盐和蛋黄，继续搅拌至融合，然后筛入180克低筋粉慢慢揉成面团。

步骤 3

把切碎的蔓越莓，葡萄干，和蓝莓干（蓝莓干没有可以不加），均匀滴揉到面团里去，整形，我觉得擀面杖擀到厚度在0.8到1cm之间就好啦，根据自己喜欢切成随意的形状。注意擀的厚度尽量要一致，否则烤的时候会火候不均匀。

步骤 4

表面刷上蛋液，喜欢芝麻也可以撒上一些，然后我ACA烤箱一般不预热，直接上火180度下火160度12分钟完成

步骤 5

出炉，成品很酥脆，甜度刚刚好😋

葡萄蔓越莓奶酥的小贴士

一定记得下火要比上火温度低点，要不然很容易造成胡底哦，按照我说的做100%会成功滴哈^~

菜谱创建时间：2017-06-08 08:10:38