无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼

作者： 麦子厨房

松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁，微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽，两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房

用料

• 低筋面粉 120g
• 温水（45度） 55ml
• 酵母 2g
• 原味酸奶 100g
• 蛋白 1个
• 白砂糖 20g
• 盐 1g
• 无盐黄油（融化） 30g
• 新鲜水果 适量

无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼的做法步骤

步骤 1

将酵母放入调理盆中，倒入温水，搅拌均匀后加入原味酸奶，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。

步骤 3

倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出尖角。

步骤 5

将打发的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵1小时。

步骤 6

小红锅装上圆形华夫烤盘，预热完成后，使用挖球勺舀入约130g面糊，盖上上盖，烘烤4分钟。

步骤 7

置于晾架晾凉，放上新鲜水果即可享用！

菜谱创建时间：2017-06-07 14:56:28