金不换炒薄壳

作者： 爱吃不减肥的暖暖君

潮汕人的挚爱、走哪都替代不了的美味

用料

• 薄壳 一斤
• 蒜 4、5瓣
• 指天椒 4、5个（看自己辣度随意）
• 葱 一株
• 金不换 适量
• 沙茶酱 1茶匙
• 盐/雨露 少量
• 酱油 2汤勺（大概）
• 料酒 可有可免

金不换炒薄壳的做法步骤

步骤 1

先将薄壳换水洗净、再入清水浸泡（我有时会用洗米水浸泡）

步骤 2

配菜洗净，葱切小段、辣椒蒜头切碎、金不换我手摘适当大小

步骤 3

热油锅、下配菜和沙茶酱爆香、入薄壳翻炒，入酱油、盐或鱼露、料酒，翻炒熟后盛起

步骤 4

金不换纯属摆盘、哈哈哈

金不换炒薄壳的小贴士

做为沙茶酱的死忠粉、建议找潮汕人的档口买沙茶酱、味道真的不！一！样！

菜谱创建时间：2017-06-04 22:58:47