上海红烧肉

作者： 牛牛_4cbo

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 香叶 5片
• 八角 3-4个
• 姜 3片
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 桂皮 2片

上海红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉，洗净。

步骤 2

准备配料：桂皮，八角，香叶，冰糖，大蒜，葱，姜

步骤 3

配料如图

步骤 4

如图所示

步骤 5

肉肉氽一下水，洗干净漂浮的沫沫

步骤 6

加少许油煸炒葱姜蒜末

步骤 7

倒肉翻炒，煸出油

步骤 8

倒入料酒，翻炒几下后倒入老抽，约5克。

步骤 9

如图所示

步骤 10

如图所示

步骤 11

大火煮沸

步骤 12

转小火煨

步骤 13

小火汤汁煨剩1/3后，放入半勺盐

步骤 14

大火收汁

步骤 15

收汁后是这样得

步骤 16

好了！装盘！！

上海红烧肉的小贴士

放入冰糖，口味偏甜，有桂皮香叶的衬托，还能烧出牛肉味哦！

菜谱创建时间：2017-06-04 17:15:53