私房菜-锅贴

作者： 嗨皮霞

用料

• 面粉 适量
• 肉末 适量
• 香菇 5个
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 面酱 适量
• 味达美 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

私房菜-锅贴的做法步骤

步骤 1

温水和面，一次加少量水，多次添加，直至揉成面团，不沾手为宜...醒面...

步骤 2

肉馅要五花肉，添水和料酒，控出血水倒掉...

步骤 3

将蔬菜配料切成小丁...

步骤 4

肉馅中加肉葱、姜、香菇、洋葱、盐、糖、蚝油、酱油、面酱、油、水，搅拌，一边搅一边添水...

步骤 5

然后就像包饺子一样，包出锅贴，注意两边不要捏死...

步骤 6

热油下锅，煎一煎，然后加水...

步骤 7

水没过锅贴1/2处，水分蒸干时可加入水淀粉，直至水分蒸发完...

步骤 8

出锅...

私房菜-锅贴的小贴士

1、肉馅不要包的太多，少肉馅，好熟。 2、肉馅使劲朝一个方向搅拌，干了就加水，这样做出来的肉馅嫩嫩的，并会有汤汁流出... 3、加一些鸡精或味精也是可以的，我家不吃，所以就没有放...

菜谱创建时间：2017-06-02 20:44:42