一口酥豆沙卷

作者： 彤丫头

一开始纯粹是为了消耗豆沙，没想到成品做出来真的很酥，一口一个，太安逸了！

用料

• 低筋面粉 200克
• 糖粉 40克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 豆沙馅 适量
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 1个

一口酥豆沙卷的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉打发至颜色发白，分次加入全蛋液打至顺滑即可。

步骤 2

筛入低粉分三次拌匀成团无干粉状态，入冰箱冷藏一小时。

步骤 3

面团从冰箱取出后回温揉团再平均分成5等份，豆沙馅也同样平均分成5等份。

步骤 4

在操作台上撒些干粉防粘，取一份面团擀成长方形，豆沙馅搓成长条置于面团上，豆沙馅稍微用指腹轻压平整，面团左右对折，上下收口。

步骤 5

翻转过来上下左右整理下形状，长度自我把握。

步骤 6

平均切成10小份，切完也要再整理下形状。

步骤 7

入烤盘排列整齐，依次刷上蛋黄液两遍，最后撒上少许黑芝麻。

步骤 8

180度预热烤箱，中层20分钟，中途多观察上色情况，适时调整温度和时间。

步骤 9

出炉……

步骤 10

拍照发朋友圈！

菜谱创建时间：2017-06-01 22:55:09