简单的小餐包

作者： 荷友荷友

这次做的小餐包没有包馅。和面后不用发酵，直接分割整形，节省时间。成品松软拉丝。好吃！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 细砂糖 40克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 30克

简单的小餐包的做法步骤

步骤 1

面包机和面。桶内先打一个鸡蛋，再加牛奶，二者总重160克。加白糖、盐，面粉，酵母。和面约10分钟。加提前切成小块室温软化的黄油。继续和面到出膜。

步骤 2

从面包机里取出面团，在案板上分割成12份，逐个揉圆。

步骤 3

摆入烤盘。我用的烤盘尺寸约23✘28厘米。

步骤 4

发酵后面团膨胀约2倍。我习惯烤箱热几分钟后关掉，放入一盆热水，一般发酵用时约半小时。

步骤 5

表面刷蛋液，撒点黑芝麻做装饰。

步骤 6

烤箱180度，上下火，20分钟，中层。 可加盖锡纸避免上色过重。 这次我一不留神烤过火了。后期还是需要盯着烤箱避免烤过。

步骤 7

拉丝柔软。欧了！

菜谱创建时间：2017-05-31 23:39:18