蜜汁红烧肉最简单的方子

作者： 唯一牛妈妈-宋老师

我是一个不爱吃甜菜的人、可是这个蜜汁红烧肉除外、真的比咸口的好吃甜而不腻，一吃就停不下来。用料越简单我觉得越值得推荐

用料

• 五花肉 600克
• 姜 几片
• 蒜头 一头
• 八角 一个
• 花椒 少许
• 干辣椒 一个
• 盐 适量（2克）
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 90克

蜜汁红烧肉最简单的方子的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切1.5-2厘米见方块

步骤 2

材料全部准备好

步骤 3

切好的肉用开水焯一下去腥去嘌呤

步骤 4

热锅加入少许植物油润滑、用于煸炒蒜头和生姜、同时也不让肉粘锅

步骤 5

加入蒜姜煸炒

步骤 6

加入肉煸炒

步骤 7

煸炒至油出来一部分大概五六分钟

步骤 8

加入料酒、醋、酱油继续煸炒三到五分钟

步骤 9

加入干辣椒、花椒、八角煸炒两三分钟

步骤 10

加水、加冰糖、加盐；水要满过肉、多加点没事（我加了大概1500克水），最好是热水、注意水一定要一次加够、不要快烧干了再加水（如果用高压锅的话水不能满过肉）。盖盖子大火烧开、中小火炖三十分钟以上（最好一个小时，或者高压锅效果更好）

步骤 11

煮半个小时后的样子

步骤 12

大火收汁、准备出锅

步骤 13

收汁

步骤 14

完美

蜜汁红烧肉最简单的方子的小贴士

不要过分收汁、否则最后糖浆就全部挂在肉上、一点汤都没有了

菜谱创建时间：2017-05-31 10:03:19