桂花酒酿小丸子

作者： cocolidan

很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡。

用料

• 小丸子
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 15g
• 玉米油 10g
• 温水 适量
• 配料
• 黄冰糖 2小块[可根据自己口味调整]
• 甜酒酿 4大勺
• 鸡蛋 2个
• 枸杞 20颗左右
• 桂花糖 适量
• 清水 5碗

桂花酒酿小丸子的做法步骤

步骤 1

第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。 面团揉好后，揉成一根根的长条。 PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。

步骤 2

把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。

步骤 3

洒上一些糯米粉防粘。

步骤 4

准备好所有材料。

步骤 5

我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。

步骤 6

加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。

步骤 7

美味的桂花酒酿小丸子就做好了😋😋。

桂花酒酿小丸子的小贴士

甜度因每个人的口味不一样，大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量，本人因口味较清淡，这个方对我来说是可以接受的。

菜谱创建时间：2017-05-30 18:43:36