❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》

作者： 赵笑

每年立冬过后都是腌萝卜干的最好时节，因为这时的萝卜饱满甜脆，尤其是红皮白萝卜，经过四次的腌渍、晾晒，40天左右就腌好了😊。可以吃上半年，这是今年剩下的最后一点了，想要再吃的话就要等到明年了。。。这是我喝粥最标配的一道小菜，做法超级简单。 概括为一句话就是：洗好切好香油渍。 分享给喜欢吃萝卜干的厨友们😃

用料

• 紫皮萝卜干250克
• 辣椒干八个
• 白糖一小勺
• 香油多些

❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》的做法步骤

步骤 1

250克紫皮萝卜干泡水洗好。

步骤 2

把准备好的食材洗好，挤干水分待用。

步骤 3

先把紫皮萝卜干切成丝。

步骤 4

再切成小丁。

步骤 5

辣椒干切成小圈。

步骤 6

切成丁的紫皮萝卜干装在碗里。

步骤 7

加入切好的辣椒干。

步骤 8

加入白糖。

步骤 9

根据个人喜好倒入香油。

步骤 10

拌匀就OK了。

❀【香油渍紫皮萝卜干】❀《萝卜系列一》的小贴士

【香油渍紫皮萝卜干】 ❶ 最重要的是把萝卜干切成干黄豆大小的丁。 ❷ 拌匀后放在保鲜碗中密封24小时后再吃，才能体现出香油的魅力。 ❸ 如果萝卜干洗过吃的时候觉得不够咸的话，记住：加一点点蚝油，是蚝油而不是其它的油。

菜谱创建时间：2017-05-30 15:00:56