学习包粽子

作者： 云姐的幸福日子

端午节，必须有粽子，想想都馋哈！😍 以前都是老妈包了，我们坐享其成。 从去年开始，我自己尝试包粽子， 感觉学起来不难，包好看真难， 而且小小粽子，包法多样， 真是被中国古人吃货的劲头折服了！ 带着节日气氛的中国美食， 样样魅力无限啊！ 我一直自以为是北方人， 所以包粽子的手艺不咋滴！ 老妈也只交给我三角粽的包法…… 所以，建个菜谱，记录自己粽路进程！ 粽子路上，云姐加油⛽️ 还在学习包粽子的亲们，一起加油哈！

用料

• #所需食材#
• 粽叶 适量
• 糯米 适量
• 鸭蛋黄 适量
• 蜜枣 适量
• 各种豆 适量
• 五花肉 适量
• 其他 自选吧
• 线绳 适量
• #包制方法#：
• 参见下厨房食谱
• 搜罗网上视频
• #成功诀窍#：
• 吃货的执着

学习包粽子的做法步骤

步骤 1

新鲜的粽叶洗净，用清水泡着。还可以用开水焯烫一下，烫过的粽叶软，好包。

步骤 2

剪去头部的硬梗。

步骤 3

糯米泡一泡

步骤 4

工具要备齐，剪刀，线绳，勺，粽叶……

步骤 5

五谷杂粮

步骤 6

包肉粽要头天晚上腌制，一个晚上入味了，再包。

步骤 7

材料要备齐……

步骤 8

好多粽子的包法都是从折成斗状开始的，有的在最头前折斗，有的在中间折斗。

步骤 9

自己包，塞肉块实在😂

步骤 10

三角粽，最先学会的一种。方法是：取两片粽叶错开叠在一起，从中间折个斗，然后塞米和料，再把多余的对折过来，缠绕绳子，扎紧即可。多余的粽叶尖可以减去，以便美观。

步骤 11

粽子放锅里煮，要多加冷水，没过粽子，为了防粘锅底，可以空的蒸筚在最下面。因为煮的时间长，怕水干，粽子不熟，有焖锅最好啦！焖焖更省力省事。一般的锅煮也要结合焖才糯。

步骤 12

煮粽子，咕嘟咕嘟……要煮好久，如果一次做的多，中间最好上下翻一下，以便都煮熟。

步骤 13

三角粽，蜜枣味白粽。

步骤 14

第二种学会的小脚粽子，貌似三寸金莲😂

步骤 15

小脚粽子😜

步骤 16

长粽，又叫枕头粽😍

步骤 17

第三种学会的牛角粽（又称锥形粽子）

步骤 18

一盘牛角粽子。

步骤 19

长粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 20

南方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 21

北方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 22

三角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 23

牛角粽（锥形粽）包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 24

塔型粽子包法步骤图，网上截屏滴，供参考。

步骤 25

红豆红枣馅也挺好😍

步骤 26

粽叶冷冻在冰箱里，可以保存一年，随时想吃就可以自己包了。阳春三月也可以吃到粽子😋

学习包粽子的小贴士

1. 煮粽子要用凉水下锅，并且适当地加一点食盐和食用碱，煮的时候水要加足，中间不要添凉水，一般煮1到2个小时，再焖1到2个小时即可。 2.各类包法截屏均来自网络，仅供学习

菜谱创建时间：2017-05-27 07:10:55