炒茄泥

作者： 柴小小桔子

喜欢吃茄子，可是茄子大多很吸油，这款炒茄泥先把茄子蒸熟，然后再和其它配料一起炒，味道好而且很健康，推荐给大家～

用料

• 茄子 1个
• 香菇 4个
• 青椒 1只
• 四季豆 5根
• 盐 少许
• 酱油 少量
• 大蒜 2-3瓣
• 鸡精 少量

炒茄泥的做法步骤

步骤 1

把香菇、青椒、四季豆、大蒜洗净切丁备用。

步骤 2

把茄子切成厚段，上锅隔水蒸，蒸至茄子软为止。

步骤 3

将蒸软的茄子切成泥，冷却备用。

步骤 4

倒少量油下锅，先把大蒜爆香，之后依次放入四季豆丁，香菇丁，加入少许盐，爆炒2分钟；随后再放入茄子泥和青椒丁，加入少许酱油，继续翻炒，炒熟之后放入少许鸡精，盛盘即可。

菜谱创建时间：2017-05-26 11:42:51