平凡却美味！青椒塞肉

作者： 阿呆小太阳

这是一道奶奶的食谱，小学时候经常在奶奶家吃饭。这道菜的味道，就像和爷爷奶奶相处的时光。看起来土气，但好吃的心意都塞在了平凡的外表下。

用料

• 猪肉 300克
• 青椒 4个
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量

平凡却美味！青椒塞肉的做法步骤

步骤 1

五花肉绞成肉糜，加姜片、黄酒、盐、胡椒、鸡蛋清，一点点酱油上色，然后倒一点点食用油。

步骤 2

使劲搅拌均匀

步骤 3

青椒要选饱满个大，身材通直的。 在蒂周围用指甲掐一圈，向下按然后拔起来，就可以去蒂去籽。尽量去掉里面的白色筋络，注意不要把青椒弄破。 洗干净青椒。

步骤 4

将肉馅少量多次地塞进青椒里，要尽量塞到底，塞实。

步骤 5

塞好的样子

步骤 6

放一点点油，开中小火，放青椒慢慢煸，过一阵子翻转一下，注意不要糊。

步骤 7

调汁。加少量醋、糖、酱油、盐，适量生粉，搅拌均匀以后加一点点水。

步骤 8

等青椒煎至四面出现虎皮以后，倒入调好的汁。

步骤 9

煮至青椒稍稍变软。

步骤 10

收汁出锅。

步骤 11

吃吧！

平凡却美味！青椒塞肉的小贴士

青椒要好好挑，形状好的才好塞。 我个人喜欢留汤汁多一点点，特别下饭！

菜谱创建时间：2017-05-24 10:36:44