【小森妈妈菜谱】广东名小吃-姜撞奶

作者： 小森的妈妈

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特,还可以祛风驱寒,大人小孩都很喜欢的! ----------------------------------------------- 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3

用料

• 姜汁 20g
• 牛奶 120克
• 糖 15克

【小森妈妈菜谱】广东名小吃-姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取老姜一大块洗净剁成碎。

步骤 2

裹到纱布里，挤出姜汁。

步骤 3

锅内加热牛奶，煮到锅边开始有小泡，注意是有小泡了。

步骤 4

放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右是最好的，有温度计的可以测量，我是自己估计的温度）。

步骤 5

快速将牛奶撞入姜汁中。

步骤 6

盖上盖子，放置2分钟左右，牛奶就会凝结,切记千万不能搅拌。

【小森妈妈菜谱】广东名小吃-姜撞奶的小贴士

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菜谱创建时间：2017-05-23 18:02:23