肉末粉丝包

作者： _莉莉猪_

喜欢吃肉！喜欢吃粉丝！喜欢吃包子！ 然后……就弄了肉末粉丝包………… 就辣么任性(￣∇￣)

用料

• 猪肉
• 粉丝
• 郫县豆瓣酱
• 白胡椒粉
• 油
• 生抽
• 香菜或葱
• 盐
• 糖
• #包包
• 水 150克
• 面粉 300克
• 糖 30克
• 酵母 3克

肉末粉丝包的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡软，猪肉洗净剁成肉末。 用生抽，油和白胡椒粉，少许糖腌制肉末。粉丝切成四至五厘米左右。香菜或者葱切成葱花。 油入锅，下一小勺郫县豆瓣酱，下肉末，炒匀，下适量的水（直接放粉丝容易粘锅），再放入粉丝，用盐，糖，生抽，胡椒粉调味。盛出前加入葱花即可。（粉丝很吸水，水要适当的加，不然包子吃起来会比较干）

步骤 2

酵母用水化开成酵母水，加入面粉和糖中，揉成较光滑的面团，发酵至两倍大。

步骤 3

把发酵好的面团排气，分成均匀的小剂子（我分成了31-34克，共15个），擀成中间厚四边薄的小圆片，包入馅，捏出包子褶

步骤 4

包子放入锅里，冷水上锅，保持中小火，醒发至水开后，转中火蒸八分钟，关火后虚蒸3分钟。

肉末粉丝包的小贴士

粉丝比较吸水，水要给足了

菜谱创建时间：2017-05-22 16:58:27