将除红曲粉以外,所有材料放入面包机内,选择“12饺子皮模式”,总共两次,用时30分钟;再选择“12面包面团模式”,一次,用时1小时(已包括第一次发酵)。
将面团取出,分为两份。再将其中一个面团分为4份,大约40g一个的样子
取其中一个小面团,其他用湿抹布盖上。往面团里加入适量红曲粉,一点点,作为第一层最浅色,揉匀后放在湿抹布下;再取第二个面团,加入比刚刚稍微多一点的红曲粉,再次揉匀;第三个面团加的红曲粉比第二个再多点;第四个面团什么都不加,揉匀,排出控去
将带有颜色的面团用擀面杖擀成牛舌状
从上至下卷成圆筒状
卷好以后,将面团由深到浅排列好,稍稍压紧
将白色面团擀成长方形,达到足够包住这三个面团的大小。四周全部包住,捏紧。
放入铺有油纸的模具中,入烤箱,30堵,进行二次发酵,半小时左右,发至两倍大即可。
烤箱转170度,盖上锡纸,20分钟左右
出炉后,脱模
外面看着挺普通的,切开以后就是软萌软萌的mini小吐司啦~
配上自制的百香果雪梨酱&希腊酸奶,元气满满的一天开始咯~
百香果雪梨酱的制作方法请在我菜谱里面找~