八宝菠菜 食全十美

作者： 小鱼夫妻

将最爱吃的凉拌菜——八宝菠菜进行了改良，食材样式、用量与调味料仅供参考，还望依据个人口味，随心所欲^_^美食没有标准，自己喜欢最好

用料

• 菠菜 一捆
• 胡萝卜 一棵
• 火腿 适量
• 木耳 适量
• 核桃 适量
• 杏仁 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量
• 果仁 适量
• 香菜 适量

八宝菠菜 食全十美的做法步骤

步骤 1

泡发木耳（温水泡发会更快些）

步骤 2

煮果仁。 锅中水煮开，放花椒若干，煮果仁5～10分钟。（也可以用油炸果仁代替）

步骤 3

将菠菜、胡萝卜，香菜洗净；分别切丝、切碎备用

步骤 4

将菠菜、木耳、胡萝卜、枸杞焯水。（水中放少许盐，调汁的时候就不用放盐了）。 枸杞烫一下即可，时间不用太长；胡萝卜口感因人而异，喜欢脆的朋友，胡萝卜不焯水也可以

步骤 5

将第4步中焯过水的食材，过凉水，之后尽量挤出水分。 个人经验：菠菜最好切段，不然容易卡在喉咙处

步骤 6

调汁很重要，我经常调的偏酸，所以建议朋友们放醋的时候先少放一些。 封面图中我调的汁： 1️⃣蒜末（一小瓣切碎） 2️⃣醋（一平勺，不喜酸的朋友不要多放） 3️⃣糖（小半勺，中和醋的酸味） 4️⃣生抽（小半勺，提鲜 增加咸度） 5️⃣香油（几滴 增加香味） 6️⃣芥末油（几滴，根据个人喜好） 7️⃣水（适量，稀释调料的同时也可以使调料显得多些） 8️⃣其他（比如麻油、辣椒油我之前做时都有放过，这次没有放，完全依据个人口感）

步骤 7

将所有食材放入盘中，倒入调料。 🍀煮的果仁别忘了^_^，还有如果你喜欢杏仁、核桃、葡萄干、香菜……的话，既营养美味，放入又好看） 🍀若食材过多，可以先取出部分，放入调料，剩下的食材先不要放调料，方便保存到下一顿

八宝菠菜 食全十美的小贴士

愿五彩食物带给你缤纷心情🎉

菜谱创建时间：2017-05-21 07:21:29