宴客硬菜烤多宝鱼

作者： 余玥璇

太好吃了我只能说

用料

• 多宝鱼 一条
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生姜 几片
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 大茴香粒 少许（可不用）
• 二十三香（找不到就买十三香） 少许

宴客硬菜烤多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。

步骤 2

切花刀方便入味

步骤 3

用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。

步骤 4

先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。

步骤 5

烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。

步骤 6

辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少许盐混合捞匀。

步骤 7

均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到鱼皮微焦就可以了。

步骤 8

小心取出转移到盘子里。

步骤 9

撒上葱花

步骤 10

敲好次！

宴客硬菜烤多宝鱼的小贴士

我切的花刀太深了，你做的时候可以稍微轻手一点。入烤箱前鱼身一定要涂抹足够多的油，否则肉质会干而且容易焦。

菜谱创建时间：2017-05-20 07:22:31