纯素自制绿豆酥皮

作者： 雯-Sonja

夏天的小点心，没用猪油起酥，十分清爽，酥香。

用料

• 水油皮 ：全麦粉 150克
• 水 85克
• 糖 10克
• 植物油 20克
• 油酥：全麦粉 100克
• 植物油 45克
• 绿豆馅：绿豆洗好泡水放冰箱冷藏一天，放电饭锅，水淹没豆高出0.5cm,按煮豆键。出锅加糖放凉待用。

纯素自制绿豆酥皮的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合揉成光滑面团，饧20-30分钟。

步骤 2

油酥材料用软刮刀搅拌均匀。

步骤 3

分别分10个皮和酥，小包酥成卷。

步骤 4

包馅成饼，放入铺油纸的烤盘。

步骤 5

预热烤箱200℃，少许蜂蜜加水刷饼皮，粘芝麻，烤10分钟换方向再烤10分钟。

纯素自制绿豆酥皮的小贴士

馅的糖份要比空口吃更甜一些才好。 可以选择低粉效果更好。 皮也可以稍厚一些。

菜谱创建时间：2017-05-20 00:27:21