饺子

作者： 无敌畅妈

以前总是觉得自己包饺子很费事很麻烦，因为我上初中时有一次和我妈一起包着，煮着，我哥和他一帮子大小伙子吃着，忙活了很久时间，给我留下了深深的阴影！ 不过我家宝宝爱吃饺子，遗传了他爸爸家爱吃饺子的基因！他们竟然过年去亲戚家时，要给一大早去的所有人都包饺子吃，这还好，多了也就十几个人。但是更夸张的是，结婚的当天早晨，要给亲戚邻居乡里乡亲们上百人包饺子吃！头一天很多人开始煮萝卜，切萝卜，脱水，调馅，结婚当天早上三四点就开始和面，就有邻居来帮忙包饺子煮饺子… 谁让孩子爱吃这一口呢，我只好趁周末就给她包点啊！

用料

• 猪肉 克
• 面粉 克
• 姜 片
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 芹菜 适量
• 香菇 2只

饺子的做法步骤

步骤 1

和面

步骤 2

芹菜洗净切段，香菇洗净切片，葱洗净切段，姜片放切菜盒里快速转动，刚开始费劲，等到非常轻松时基本就切碎了！全程约一分钟。

步骤 3

这次试了一种新方法。把盐，包子饺子料，老抽放盆里，切忌不要用塑料盆。

步骤 4

加热适量油，倒入上述调料汁中。搅拌均匀。

步骤 5

调料油凉了之后加一半到菜里，搅拌均匀，避免菜出水。

步骤 6

另一半加入肉里拌匀。因为这次肉馅太瘦，所以油加的多，如果是花肉，不加或少加即可。

步骤 7

菜肉混合均匀。

步骤 8

面团切出一条。

步骤 9

搓成圆柱形，切小块，压扁。

步骤 10

擀成圆形饺子皮。

步骤 11

按自己习惯包饺子

步骤 12

水开后下锅，晃动锅或者勺子推一下，避免粘锅。

步骤 13

根据自己喜好，直接吃，沾汁吃，带汤吃…

步骤 14

补一个包的图

饺子的小贴士

没有量化所有材料，是因为从来没称过。 都是根据经验做的。

菜谱创建时间：2017-05-19 20:50:04