凉拌莲菜

作者： 无敌畅妈

过年时，大鱼大肉吃不下，爽口的凉拌菜下的最快！这道菜的做法是跟公公学的，他做的凉拌莲菜，凉拌白菜在全村办喜事的酒席上，都是最受欢迎的！

用料

• 藕 1节
• 醋 适量
• 糖 适量
• 辣椒 2个
• 鸡精 适量
• 香菜 1根
• 姜丝 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

凉拌莲菜的做法步骤

步骤 1

莲菜洗净去皮，再洗净！

步骤 2

切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。

步骤 3

水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。

步骤 4

捞出，趁热倒入适量白醋或米醋

步骤 5

盖上盖子，焖几分钟

步骤 6

放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存！

步骤 7

吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘！

凉拌莲菜的小贴士

1.趁热倒入白醋，莲菜不会发黑！ 2.糖只需少量用于提鲜，辣椒丝试个人口味，增减！ 3.自然放凉之后，非常爽脆！

菜谱创建时间：2017-01-23 20:32:55