心形夹心巧克力慕斯

作者： Sugus0228

今天是我和老公的结婚4周年纪念日。 我们相识13年，相恋11年。

用料

• 巧克力慕斯
• 淡奶油 450g
• 糖粉 35g
• 吉利丁片 3片
• 巧克力 172g
• 牛奶 100g
• 夹心慕斯
• 淡奶油 170g
• 糖粉 20g
• 吉利丁片 1片
• 火龙果 70g
• 淋面
• 白巧克力 30g
• 装饰
• 黑巧克力 40g
• 抹面
• 淡奶油 100g
• 糖粉 8g
• 可可粉 10g

心形夹心巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁剪成小块，放入凉开水中浸泡，静置在冰箱冷藏室。

步骤 2

巧克力隔水融化。

步骤 3

融化成可液体的样子。

步骤 4

吉利丁从冰箱取出，沥干水分。隔水融化。 隔水融化后，加入牛奶。。这个图被吃了。

步骤 5

混合后的溶液倒入巧克力液中。

步骤 6

淡奶油加入糖粉，打至5分发。

步骤 7

五分发的状态是，纹路不消失，但是整体还是流动的状态。

步骤 8

加入巧克力溶液中，翻拌均匀。倒入模具中。放入冰箱中冷藏四个小时以上。我是急用，放入了冷冻40分钟。

步骤 9

火龙果肉放入料理机中打碎。

步骤 10

用滤网过滤一下，我是怕黑籽影响美观。如果不介意的话，不过滤也可以。

步骤 11

得到的火龙果汁。

步骤 12

同样的，加入隔水融化的吉利丁液，五分发的淡奶油及糖粉。 详细的见之前的步骤。

步骤 13

模具从冰箱中拿出，倒扣在盘子上，用吹风机脱模。

步骤 14

脱模的样子。 另一半同样的方法脱模。 倒入夹心慕斯，放入冰箱冷藏，图又被吃了。 夹心慕斯糊倒入与巧克力慕斯糊齐平即可。中间的圆心不能覆盖。 夹心慕斯糊有剩余，剩下大概20g的样子。

步骤 15

冷藏好的两半慕斯，分别倾斜对到一起。我是一个人，没办法拍照。并忽略我的顶层不光滑。

步骤 16

下面，做抹面。为了掩盖中间的缝隙。 淡奶油加糖打至可裱花的状态，加入可可粉，翻拌。

步骤 17

我的能力只能抹成这个样子了，请见谅。

步骤 18

白巧克力隔水融化，加入刚才剩余的夹心慕斯液中。

步骤 19

淋在巧克力慕斯上。随意即可。

步骤 20

黑巧克力隔水融化。

步骤 21

在油纸上画心形。各种随意画。放入冰箱中冷冻。大概20分钟。

步骤 22

将冷冻好的巧克力插入蛋糕上。

步骤 23

来个摆拍吧！

步骤 24

来个切面图。

菜谱创建时间：2017-05-19 09:27:18