感冒菜：素什锦炒肉

作者： Airyisme

发烧感冒几天了，发觉身体好多了，突然想吃好多好多蔬菜和肉，就满足自己做了这道菜。

用料

• 猪瘦肉 200g
• 胡萝卜 一根
• 薄豆干 一张
• 无筋豆 100g
• 仔姜 50g
• 羊角椒 一个
• 调味盐 适量
• 花椒油 适量
• 芡粉 适量
• 辣椒面 适量

感冒菜：素什锦炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，其实每种菜用量很少，这是用剩下的一半材料。

步骤 2

除了无筋豆外，其它全部配菜都切成丝，备用。

步骤 3

无筋豆洗净切成小段，烧开水倒入煮到变色，可以用锅铲戳戳看是否熟了。看过《向往的生活》丹丹姐和黄磊老师吃没熟的上吐下泻太吓人。

步骤 4

第四步和第三步可以同时进行：把猪肉切丝，加少许盐、花椒油、芡粉、姜末、辣椒面调和腌制一会儿。

步骤 5

热油，先下锅炒肉，肉别炒老了，快速地要盛出来。

步骤 6

热油，下锅炒配菜，炒得差不多快熟了就倒入刚才炒好的肉丝，混合一起翻炒一会儿，加入适量的盐再翻炒一下就可以出锅了。

步骤 7

完成了！

感冒菜：素什锦炒肉的小贴士

因为太久没好好做饭，家里也没什么调料，酱油、鸡精、油辣子这些有的话应该会更棒！不过就这样味道也很赞，尤其是一筷子下去各种自己爱的蔬菜和肉一起入口，感冒的痛苦都木有了！

菜谱创建时间：2017-05-18 15:09:24