红泥腌鸭蛋

作者： 米の蘭

去年的盛夏时节去大洪山风景区度假，风景秀丽的自然风光🌾🌿令人心旷神怡！有天我们车开到海拔高度在1055米的主峰宝珠峰，有泉水终年充盈、清滢甘甜😍行至拐弯处，随处可见到被雨淋湿了后冲垮下来的的红色粘土，再被阳光照射后变得更红润又松软，不禁伸出手抓一把，感受到它的细腻，（吃货本色露出来了）😬无污染的有机土壤用来腌制蛋品一定很好😛于是就取出自备的小铲及袋子装好带下山去😊✌🏽️

用料

• 青壳大鸭蛋30个，大粒海盐80g，高山无污染红泥适量

红泥腌鸭蛋的做法步骤

步骤 1

靑壳大鸭蛋表面用清洗干净 （看边上鸡蛋作参照物😊）晾干水分

步骤 2

取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。

步骤 3

取海盐80g

步骤 4

白酒一盅

步骤 5

各自准备充分

步骤 6

先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

步骤 7

再放入红泥中滚一滚，使鸭蛋上均匀裹满红泥，然后将有红泥的蛋两头各粘上适量的海盐（咸淡取决于你粘盐的多少）我只两只各自轻沾一下。

步骤 8

篮中铺上一厚实包装袋，将鸭蛋依次排入袋子中.

步骤 9

排满

步骤 10

将袋子口系紧，为了保险起见我还套上一个深色塑胶袋，放通风阴凉处静置25一30天就出油哒😍

步骤 11

经过几十天的腌制，煮熟后不咸不淡的沙沙咸鸭蛋😋😋

菜谱创建时间：2017-05-15 16:02:16