毛豆炖鸭翅

作者： John宝贝

来美国多年时常会想起奶奶烧的菜，这道从小吃到大的毛豆炖鸭翅，着实想念，于是像奶奶取经，哈哈，终于吃到久违的家乡味了……

用料

• 鸭翅 1斤
• 毛豆 1斤
• 姜 3片
• 料酒 1-2小勺
• 老抽 1小勺
• 油 适量
• 八角 2个
• 生抽 1大勺
• 桂皮 1块
• 花椒 7-8粒

毛豆炖鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干

步骤 2

毛豆洗干净沥干

步骤 3

锅内倒油，把准备好的材料下锅翻炒出香味，再放下鸭翅进行翻炒，再放入生抽、料酒、老抽进行上色，上色后放入水，一定要漫过鸭翅，煮开后小火慢炖，再放入毛豆

步骤 4

等毛豆煮烂后，就可以开大火收汁了！

步骤 5

哈哈，出锅了

毛豆炖鸭翅的小贴士

1.水一定要漫过鸭翅，大火煮开后再小火慢炖，再放入毛豆，放入毛豆后再大火煮开，煮开后小火慢炖直至将毛豆炖烂 2.我们这里主要没有鸭爪卖，所以用的鸡爪代替，如果有鸭爪最好用鸭爪，这样炖出来更加粘稠

菜谱创建时间：2017-05-12 05:38:20