海带丝拌凉皮（豆皮）『恒顺香醋版』

作者： 云姐的幸福日子

夏天到了，凉拌菜吃起来！ 凉皮好吃拌起来， 海带好吃拌起来， 海带凉皮一起拌起来啦！😂 没有凉皮，用豆皮（千张皮）来拌也好吃。

用料

• 海带 适量
• 凉皮 1～2张
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 麻油 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 辣椒末（油） 适量
• 小米椒 可选

海带丝拌凉皮（豆皮）『恒顺香醋版』的做法步骤

步骤 1

凉皮切条。干凉皮要提前用80度的开水泡开，湿凉皮直接切就行了。

步骤 2

海带泡发后，切丝，并用开水焯烫熟，焯时加几滴油和少许盐，然后控水，摆在凉皮上，用量自己调整。

步骤 3

葱姜蒜都切末，均匀地撒在上面，漂亮吧！

步骤 4

一种拌法是全凉拌，把生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等倒在一小碗里，搅拌均匀，盖浇上去，再淋麻油提香。

步骤 5

另一种拌法，是起锅，倒入半碗开水，再把生抽、香醋，糖、盐、辣椒油等倒入，搅拌一下，煮开就关火，凉温后盖浇上去。

步骤 6

近景一张😍

步骤 7

千张切丝，过水焯一下（也可整片过水烫一下，立刻取出，切丝备用），海带泡发，过水烫一下，切丝备用。

步骤 8

海带丝铺下边，再摆豆皮丝，再撒葱末和辣椒末，然后用材料调制，可以油泼，也可凉拌。

海带丝拌凉皮（豆皮）『恒顺香醋版』的小贴士

1.海带和凉皮的选择，干和湿都可，切成丝或条也随意吧，喜欢啥样就切啥样。 2.两种调拌的方法，任意选择。纯凉拌省事些，烧开后再拌适合某些要求的亲吧！两者口感也有细微的区别。 3.喜辣的亲可以加小米椒，或者多放辣油。

菜谱创建时间：2017-05-11 11:03:42