酱香年糕虾

作者： 多妈5566

经过发酵的黄豆有一种特别的鲜香 一直都非常喜欢这个味道 因此 冰箱里始终有一盒黄豆酱 无论是拌面、卷饼、蘸食凉拌菜 或是炒菜中放一勺 都有提升口感的效果 今儿突发奇想 用来炒虾和年糕 果然也不负众望。。。

用料

• 基围虾 300克
• 年糕 1把
• 葱伴侣黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1小勺
• 姜丝 适量
• 葱段 适量

酱香年糕虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾须、虾枪，挑去黑线，洗净沥干； 年糕浸泡10分钟； 姜切丝； 葱切段。

步骤 2

热锅倒少许油， 爆香姜丝后倒入虾翻炒至变色；

步骤 3

喷入料酒，继续翻炒片刻放入年糕，加1小勺生抽炒匀，此时可以加小半碗清水，煮开后继续1分钟样子，使年糕煮透；

步骤 4

调入黄豆酱翻炒均匀，撒上葱段，翻炒片刻即可起锅。

酱香年糕虾的小贴士

1.黄豆酱有一定的咸度，一定要根据菜量以及自家习惯的口味来放。 2.不喜欢年糕或葱的也可以不放。

菜谱创建时间：2017-05-03 19:21:26