卤鸡蛋

作者： 想长大的小小的

那天早上拿到单位食堂，一大帮正在吃早餐的兄弟姐妹们一抢而光，挺着大肚子姗姗而来的田抢走了人家碗里剩下的半个蛋，成就感爆棚

用料

• 鸡蛋两斤
• 生抽三四勺
• 老抽一勺
• 冰糖十粒左右粒
• 料酒两勺
• 桂皮，八角，香叶，姜片适量

卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀

步骤 2

备好配料

步骤 3

加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋（我第一次加少了，后来又加了开水）

步骤 4

盖上锅盖大火煮开

步骤 5

转小火，继续盖上锅盖炖

步骤 6

中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮

步骤 7

不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火

卤鸡蛋的小贴士

耐心，耐心，耐心

菜谱创建时间：2017-05-01 01:18:10