核桃酥饼

作者： 猪+1

转自YouTube的不萊嗯的烘焙廚房，链接https://www.youtube.com/watch?v=ahYUu2w4Hws。

用料

• 核桃 70g
• 低粉 130g
• 泡打粉 1 tsp
• 葵花籽油 50g
• 黄油（室温） 50g
• 砂糖 90g
• 盐 1/4 tsp
• 室温蛋黄 1个

核桃酥饼的做法步骤

步骤 1

低粉和泡打粉混合过筛。

步骤 2

将黄油用电动打蛋器打散，倒入植物油。用高速打发至完全混合均匀的状态。

步骤 3

加入盐和糖，再次打匀至松软状态。

步骤 4

加入蛋黄，打2-3分钟。打完后应呈现如图的状态，表面富有光泽。

步骤 5

将核桃碎拌入粉中，拌匀。大致均匀后即可倒入黄油糊中。用刮刀混合拌匀。

步骤 6

烤箱预热180度。面糊分成30g/个的球，搓圆，放在烤盘上（大概可以做14个左右）。用小棍子在中间戳一个凹洞。

步骤 7

180度，中层烤15分钟左右至如图的色泽。出炉后先留在烤盘中冷却10分钟左右，然后再移至网架彻底放凉。

菜谱创建时间：2017-04-28 21:23:33