小熊棒棒饼干

作者： 圆猪猪

此配方可做18个（两盘）

用料

• #材料
• 黄油 55克
• 红糖 50克（过筛后称重）
• 鸡蛋 25克
• 低筋面粉 125克
• 可可粉 7克

小熊棒棒饼干的做法步骤

步骤 1

红糖事先过筛后称重。

步骤 2

软化黄油先用低速打发。

步骤 3

加入红糖粉低速打匀后转中速打至膨胀松发。

步骤 4

分次少量的加入打散鸡蛋液，用电打中速搅打均匀。

步骤 5

加入全部低筋面粉，用橡皮刀将粉油翻拌均匀制成原色面团。

步骤 6

取出1/2面团，加入可可粉拌匀。

步骤 7

用手抓捏成团制成可可面团。

步骤 8

分别将两份面团捏成长条形，切割成小份。

步骤 9

将小份的面团搓成圆球形，放在竹签上按扁做为小熊的头部。

步骤 10

再搓一些小的面团做成耳朵和鼻子及眼睛。

步骤 11

将面团搓成细长条做成嘴巴等细节贴在脸部。

步骤 12

烤箱175度预热，上下火，175度中层烘烤12-15分钟。至饼干底部有些微黄色即表示熟了。

小熊棒棒饼干的小贴士

1.红糖容易结块，可先过筛再称重这样比较准确。 2.夏季气温高，黄油容易软化，造成面团变软不容易塑形，可先将面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时再操作。 3.刚烤好的饼干不要马上拿起，要放凉后再拿起，否则饼干太软容易脱离竹签。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-04-27 18:28:04