素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司

作者： 沉着的Q家

地瓜仔每天都要用米汤来冲奶喝，家里总有一些吃不完的粥消耗不完，倒了怪可惜的。翻看啊呜老师的菜谱，发现了米吐司的方子，很是惊喜，照着做了一次。哇！那叫一个软，太棒了！朋友圈里有两位瑜伽老师问我，可以不放鸡蛋做吗？因为她们都是吃素的，于是在啊呜老师的方子的基础上做了改动，成品依然很软的！

用料

• 高粉 300克
• 牛奶 85克
• 大米粥 133克
• 白糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 盐（也可忽略不加） 2克

素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的做法步骤

步骤 1

松下面包机2个程序出膜。

步骤 2

分割成60克一个的小面团，整形入模具。（2个300克吐司模具）

步骤 3

一发放冰箱冷藏发酵大约2小时，二发入发酵箱29度，发酵箱里放一盘冷水，约1个半小时发酵至9分满。

步骤 4

烤箱上下管预热170度，30分钟。出炉后刷融化的黄油。

步骤 5

不刷蛋黄液，也能烤出漂亮的颜色。

步骤 6

棒棒哒！

步骤 7

内部组织

素食主义者的天堂——无蛋版大米吐司的小贴士

用了白燕的高粉，比金象的吸水性强一些，就多加了10克液体。请根据面粉吸水性增减水量。如果你粥不是很稠，牛奶的量需适当减少一些。

菜谱创建时间：2017-04-26 21:33:28